Сегодня - День кондитера России

3 мая - профессиональный праздник у людей, которые приносят в нашу жизнь массу положительных эмоций, ведь ни одно торжество нельзя представить без вкусного торта, сладкой выпечки, любимых конфет.

Считается, что День кондитера связан с событием, произошедшим в 1932 году, когда в СССР был учреждён Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности.

Кондитерское дело уходит своими корнями в далекую историю, когда люди стали использовать мед, а чуть позже научились добывать сахар из сока тростника. В России тоже были традиционные сладкие блюда. Например, «медовый хлеб» (те же пряники). Его делали из меда, ржаной муки и сока ягод. Их дарили на торжество, и по размеру судили о степени любви и уважения. Кроме того, на Руси хозяйки варили «сухое» варенье. Это по сути те же цукаты. Использовали ягоды, свеклу, фрукты, огурцы, морковь. Назывались такие сладости «балабушки». А первые шоколадные фабрики в России появились в середине XIX века. Самая известная из них – «Бабаевская». К началу ХХ века в стране насчитывалось уже более 140 кондитерских.

Стать настоящим кондитером - мастером высокого класса – нелёгкий труд, требующий от человека знаний, опыта, воображения, любви к своему делу, терпения и безупречного вкуса. В профессии есть свои тонкости, секреты, работу кондитеров сравнивают с искусством. Но и каждый из нас может порадовать свою семью, не случайно книги с рецептами различных сладостей пользуются непреходящей любовью читателей.